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冷链物流监控

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冷链货运,泛指所有需要运输的冷藏冷冻食品,比如新鲜蔬菜、水果;新鲜肉类和速冻肉类、蛋类;水产品;花卉产品;各种包装熟食、冰淇淋和奶制品,巧克力、饮料;以及需要冷藏的药品。

与高要求成正比的是市场需求。中国民以食为天,以食品为主的冷链物流在中国的市场需求不言而喻。中国在过去20年中肉产品消费量增长了一倍,而且增长势头依然迅猛。水产品人均占有量也不断增加,2013年时约为44kg,而当时世界平均水平也才16kg。速冻食品的生产厂家近2000家,而年销售额已超100亿元,甚至在超市中的销售名列第一。至于奶制品,中国更是早在2000年左右就以12.1%的增长率位居世界第一。

虽然中国冷链的市场需求巨大,但是冷链物流却不容易做。因为运输物品的要求都很高,所以冷链物流比一般的常温物流系统要求更高、更复杂,其背后是一个庞大的系统工程。且易腐食品的时效性要求冷链各环节具有更高的组织协调性,相应的管理和资金方面的投入也比普通的常温物流要大。所以,食品冷链的运作始终是和能耗成本相关联的,有效控制运作成本与食品冷链的发展密切稳步上升趋势。

冷链运输要求在中、长途运输及短途配送等运输环节的冷链物流监控低温状态。它主要涉及铁路冷藏车、冷藏汽车、冷藏船、冷藏集装箱等低温运输工具。在冷藏运输过程中,冷链物流监控温度波动是引起货物品质下降的主要原因之一,所以运输工具应具有良好性能,在保持规定低温的同时,更要保持稳定的温度,远途运输尤其重要。

比较成熟的保温技术的温度为:

—5—15℃,主要用于低温冷冻食品的动输(主要是面向巧克力,海鲜等高档食品);

0-10℃,主要用于生物制品的运输;

0-20℃,主要用于恒定温定保温食品的动输。


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来源:http://www.cqjphy.com/supply/24.html

发布时间:2018-5-7 0:00:00

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